||!¤*~`][ اهداف وشروط وضوابط (مطبخ فضاء ) ][`~*¤!||!

<P align=center><BR><FONT face=Arial><FONT size=3><FONT color=royalblue>في هذا الموضوع راح اوضح اهداف وشروط قسم المطبخ و ظوابط مقاييس الطعام ... </FONT></FONT><BR><BR></FONT><FONT size=3><FONT color=royalblue><BR></FONT><BR><FONT face=Arial color=red>الأهداف :</FONT><FONT face=Arial color=#808080> <BR><BR><BR></FONT></FONT><FONT face=Arial><FONT size=3><FONT color=darkolivegreen>أسمى هدف نقدمه لك عزيزتي هو إدراك فن الطبخ والتنوع فيه وهذا حتما سجعلك إنسانه ناحجة في حياتك الأسرية ... فإتقان فن الطبخ سهل ولكن يحتاج إلى ممارسة وتدريب ...<BR><BR>فهيا عزيزتي ... مدي لنا يديك .. لكي نستفيدمنك ونفيدك بما ينفعك ..</FONT><BR></FONT><BR></FONT><FONT size=3><BR><FONT face=Arial color=#ff0000>الشروط :</FONT><FONT face=Arial color=#808080> <BR><BR><BR></FONT></FONT><FONT size=3><FONT color=black><BR><FONT face=Arial><FONT color=yellowgreen>1_ التنوع في الأطباق وعدم التكرار المتزايد في صنف معين حتى تعم الفائدة للجمييع ...<BR></FONT><BR><FONT color=deepskyblue>2- التأكد من مقادير وطريقة الأطباق وكتابتها بالشكل الصحيح ..</FONT><BR><BR><FONT color=yellowgreen>3- إذا كانت المشاركة بطبق مصور من صنع العضوة أرجو كتابة الأسم أو أسم الموقع على الصورة حتى تضمن الحقوق المحفوظة ..</FONT><BR></FONT></FONT></FONT><FONT size=3><FONT color=black><BR><FONT face=Arial><FONT color=deepskyblue>4</FONT><FONT color=deepskyblue>- في حالة نقل أي طبق مصور من منتديات أخرى ، فلابد من العضوة إثبات النقل ...</FONT> <BR><BR></FONT></FONT><FONT face=Arial color=yellowgreen>5- سيتم الحذف الفوري لكتابة موضوع مكرر والرد الغير لائق ...</FONT></FONT><BR><FONT size=3><FONT color=black><BR><BR><FONT face=Arial><FONT color=deepskyblue>6_ هذي بعض مقاييس الطعام لتقديم الأكلات الطيبة بشكل صحيح ..</FONT><BR><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=magenta>بعض الاوزان والمقاييس اللازمه لتقدمي اكلات طيبه بمقادير دقيقه وصحيحه...<BR><BR></FONT><BR><BR><FONT color=darkslateblue>المقاييس بالجرام :</FONT> <BR><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=royalblue>55 جرام سكر ....... 1/4 كوب <BR><BR>225 جرام سكر ....... كوب <BR><BR>150 جرام دقيق....... كوب واحد <BR><BR>450 جرام """ ....... 3 اكواب <BR><BR>225 جرام زبدة ...... كوب واحد <BR><BR>225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب <BR><BR>225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب <BR><BR><BR><BR></FONT><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=purple>المقاييس بالملليتر :<BR></FONT><BR><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=darkorchid>5 ملم..... ملعقة شاي <BR><BR>15ملم..... ملعقة طعام <BR><BR>30 ملم.... 1/8 كوب <BR><BR>60ملم..... 1/4 كوب <BR><BR>80 ملم.... 1/3 كوب <BR><BR>120 ملم.... 1/2 كوب <BR><BR>240 ملم .... كوب <BR><BR>300ملم..... 1/4 1 كوب <BR><BR><BR></FONT><BR><FONT color=darkorange>أوزان ومقاييس مختلفة :</FONT><BR><BR><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=sandybrown>الباوند أو الرطل= 454 غم <BR><BR>البنت = 373 غم <BR><BR>الكوارت = 946 غم <BR><BR>الجالون = 16 كوب <BR><BR>كوب حليب سائل = 240 غم <BR><BR>كوب زبده = 200 غم <BR><BR>كوب دهن عدا الزبده = 225 غم <BR><BR>كوب عسل = 450 غم <BR><BR>كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم<BR><BR>كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم<BR><BR>كوب بشر جوز هند = 80 غم <BR><BR>كوب زبيب = 150 غم <BR><BR>كوب فستق = 125 غم <BR><BR>كوب بندق مفروم = 100 غم <BR><BR>كوب أرز = 225 غم <BR><BR>كوب بلح منزوع النوى = 170 غم <BR></FONT><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=paleturquoise><FONT color=plum>كوب دقيق = 120 غم <BR><BR>كوب سكر بودره = 150 غم <BR><BR>كوب سكر خشن = 200 غم <BR><BR>كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم <BR><BR>بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة<BR><BR>بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة <BR><BR>ملعقة صغيرة سكر = 5 غم <BR><BR>ملعقة كبيرة سكر = 15 غم <BR><BR>ملعقة ملح صغيرة = 10 غم <BR><BR>ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة</FONT><BR><BR><BR><BR><BR></FONT><FONT color=darkolivegreen>معدلات حرارة الفرن:</FONT><BR><BR><BR>.......... <FONT color=mediumturquoise>مئوي </FONT>................<FONT color=mediumturquoise>فهرنهيت</FONT> <BR><BR><FONT color=seagreen>منخفض جدا.... 110-120 ............225-250</FONT> <BR><BR><FONT color=magenta>منخفض.......140-150 ............ 275-250</FONT> <BR><BR><FONT color=olive>معتدل........160-180............. 325-350</FONT> <BR><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=gray>فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400 <BR></FONT><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=sandybrown>حار ........220-230 ............ 425-450 <BR></FONT><BR><FONT color=plum>حار جداً ......240 ................ 475-500</FONT> <BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=red>اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب :<BR><BR></FONT><BR><BR><FONT color=darkslateblue>المواد السائله :</FONT> <BR><BR><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=royalblue>60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب <BR><BR>150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب <BR><BR>200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب <BR><BR>300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب <BR><BR>450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين <BR><BR>600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1 <BR><BR><BR><BR></FONT><FONT color=seagreen>المواد الجافه :</FONT> <BR><BR><BR><BR></FONT><FONT face=Arial><FONT color=yellowgreen>15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz <BR><BR>30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)<BR><BR>56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz) <BR><BR>85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz) <BR><BR>115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz) <BR><BR>145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz) <BR><BR>175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz) <BR><BR>200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)<BR><BR>225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz) <BR><BR>255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)<BR><BR>285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz) <BR><BR>315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz) <BR><BR>340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz) <BR><BR>370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz) <BR><BR>395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(oz)<BR><BR>425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz) <BR><BR>450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)</FONT><BR></FONT></FONT></FONT><FONT size=3><BR><BR><BR><FONT face=Arial color=darkorchid>وفي النهاية أتمنى لكم قضاء وقتا ممتعا في القسم...</FONT></FONT></P>